เรื่องนี้มีที่มา: เมื่อ “ร้านข้างทาง” ในประจวบฯ กำลังจะกลายเป็น “ครัวโลก”
สวัสดีครับเพื่อนๆ ชาวชะอำ-หัวหิน และคนรักการกินทั้งหลาย! ช่วงนี้ทางจังหวัดประจวบคีรีขันธ์เขาจัดใหญ่เลยนะครับ เอาจริงๆ ผมเองก็เพิ่งอ่านเจอข่าวแล้วรู้สึกว่า มันเป็นอะไรที่ดีงามมากๆ เลยอยากเอามาเล่าสู่กันฟัง
คือเมื่อวันที่ 14 มิถุนายนที่ผ่านมา ที่ปราณบุรี คาบานา รีสอร์ท เขามีการเซ็น MOU ครั้งสำคัญ ระหว่าง 19 หน่วยงาน ทั้งภาครัฐ เอกชน และพ่อค้าแม่ค้า ภายใต้ชื่อโครงการ “ครัวชุมชนสู่สากล” (Kitchen to the World) ครับ
MOU นี้เกิดขึ้นมาเพื่ออะไร?
ตรงนี้แหละคือสิ่งที่น่าสนใจ เขาไม่ได้แค่ลงนามกันแห้งๆ แต่มีเป้าหมายชัดเจนมาก:
- ยกระดับมาตรฐานอาหาร: จากร้านรถเข็นและแผงลอยในชุมชน สู่มาตรฐานที่เทียบเท่าระดับสากล เรื่องความสะอาดปลอดภัยต้องมาเป็นอันดับหนึ่ง
- ตลาดใหม่-ช่องทางใหม่: สร้างโอกาสในการเข้าถึงแหล่งเงินทุน เทคโนโลยี และที่สำคัญคือการตลาดแบบจริงจัง
- ท่องเที่ยวเชิงอาหาร (Gastronomy Tourism): เปลี่ยนอาหารท้องถิ่นให้เป็นซอฟต์พาวเวอร์ตัวจริง ดึงดูดนักท่องเที่ยวทั้งไทยและต่างชาติ
ดร.สิริกร หน่อทิม (นายกสมาคมผู้ประกอบการร้านอาหารและแผงลอยฯ) บอกว่า ความร่วมมือครั้งนี้เกิดจากเจตนารมณ์ร่วมกันที่อยากเห็นคนในชุมชนมีรายได้ที่มั่นคง สร้างอาชีพที่ยั่งยืน ซึ่งมันก็สอดคล้องกับแนวคิดของใครหลายๆ คนที่มองหา การพักผ่อนแบบส่วนตัวที่พูลวิลล่าชะอำ (ที่แบบว่าเราสั่งอาหารเดลิเวอรี่จากร้านพวกนี้มากินที่วิลล่าได้สบายๆ) เพื่อเติมเต็มประสบการณ์วันหยุดให้ครบทุกมิติ
ใครร่วมลงนามบ้าง?
งานนี้คนสำคัญมาเพียบครับ:
- นายสิทธิชัย สวัสดิ์แสน ผู้ว่าราชการจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ (เป็นประธาน)
- นพ.อมรเทพ บุตรกตัญญู นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัด
- ดร.สิริกร หน่อทิม
- นายประมุข เมืองจันทบุรี นายก อบต.สามร้อยยอด
- นายนำลาภ อิ่มทั่ว นายก อบต.ปากน้ำปราณ
- นายสมชาย กระแจะเจิม ประธานสภาอุตสาหกรรมท่องเที่ยว จ.ประจวบฯ
- นายกิติพงษ์ สิริเพชรเกษม นายกสมาคมธุรกิจท่องเที่ยวหัวหิน/ชะอำ
- ชมรมเชฟชะอำ/หัวหิน
- และผู้ประกอบการอีกกว่า 120 ชีวิต
ผลลัพธ์ที่คาดหวัง?
โครงการนี้ไม่ได้หวังแค่ทำให้อิ่มท้อง แต่อยากเห็นเศรษฐกิจฐานรากแข็งแรง สร้างงาน สร้างรายได้ให้คนในพื้นที่อย่างยั่งยืน ซึ่งเป็นข่าวดีสำหรับเราชาวประจวบฯ และนักท่องเที่ยวที่รักในรสชาติอาหารพื้นบ้าน
FAQ: คำถามที่พบบ่อย
English Summary
Prachuap Khiri Khan Province has taken a significant step towards elevating local food to international standards. On June 14, 2026, at Pranburi Cabana Resort, Governor Mr. Sittichai Sawatdee presided over the signing of a Memorandum of Understanding (MOU) for the “Kitchen to the World” project. This collaboration involves 19 organizations, including government agencies, private sector partners, and local food vendors.
Led by Dr. Sirikorn Noratim, President of the Thai Restaurant and Stall Operators Association (Prachuap Khiri Khan Chapter), the initiative aims to upgrade hygiene standards, improve food safety, and open new market channels for street food and local eateries. The project focuses on “Gastronomy Tourism,” transforming local culinary heritage into a sustainable economic driver. It seeks to create jobs, generate income, and strengthen the grassroots economy by providing access to funding, technology, and modern marketing.
The partners expressed confidence that this unified effort will make Prachuap Khiri Khan a premier food tourism destination, benefiting both local communities and visitors who seek authentic, high-quality local cuisine.
อ้างอิงข้อมูลและรูปภาพจาก: https://news.google.com/rss/articles/CBMiVkFVX3lxTE5DY0M0NGg1aGw5UHE3SEFoRWRZYlVzWUZzZWtZZXhLb1o3UFcwb09MazBMZkVGZDFOVHpvSU1lekJfSEFxRzhOTHYwNjBFZDdFdmlwOUh3?oc=5